Zubereitung
Ein weiterer Star in der Gazpacho Welt, ist der weiße Spargel. Er kombiniert zarten und delikaten Geschmack und ist selbst für den raffiniertesten Gaumen, ein Genuss.
Bereiten sie es für ihre Gäste zu und servieren sie es in Schalen oder kleinen Tassen, die mit Mandelsplittern und Spargelspitzen dekoriert sind.
Weißen Spargel können sie selbst kochen oder Dosenspargel verwenden. In beiden Fällen, wird die eingemachte oder gekochte Flüssigkeit, auch für die Gazpacho verwendet. Wenn sie befürchten, dass der gekaufte Spargel Konservierungsstoffe im Wasser enthält, ist es kein Problem, es wegzuschütten und reines Mineralwasser zu verwenden.
Der erste Schritt besteht darin, die rohen, geschälten Mandeln zu mahlen. Dann mahlen sie das Brot, wenn es sehr trocken ist und wenn es noch weich ist, fügen sie es direkt den anderen Produkten hinzu. Das Brot, ohne die Rinder verwenden, um die Farbe der Gazpacho nicht zu verändern.
Fügen sie die geschälte und in Scheiben geschnitte Salatgurke zu den gemahlenen Mandeln und dem Brot, ebenso, den weichen und zarten weißer Spargel, Zwiebel, Essig, Olivenöl, 250 ml kochendes Dosenwasser (oder, wie bereits gesagt Mineralwasser), Salz und schwarzen Pfeffer, hinzu.
Alles in einem Mixer, für etwa 3 Minuten lang, zu einer perfekt glatten und zarten Textur, zur kalten Suppe mahlen.
Die weiße Gazpacho, in einen Krug oder einen anderen geeigneten Behälter füllen und für mindestens 1 Stunde lang, in den Kühlschrank stellen.
Servieren sie diese wunderbare, Weiße Spargel Gazpacho gut gekühlt.
Guten Appetit!
