Zubereitung
Der Käse, wird mit einer feinen Gabel zerdrückt.
Den gerösteten Paprika, von Haut, Stiel und Samen reinigen und in kleine Stücke schneiden.
Den dickflüssigen Joghurt (evtl. passiert), die fein gehackte Peperoni oder das Chilipulver, die zerdrückte Knoblauchzehe, das Olivenöl und die rote Paprika, mit dem Käse vermischen.
Mischen sie alles, bis eine homogene Masse entsteht, die keine glatte Struktur haben soll.
Wenn sie den Tirokafteri lieber cremiger mögen, können sie ihn auch mit einem Mixer zubereiten.
Der Aufstrich, wird bis zum Servieren, im Kühlschrank aufbewahrt.
Genießen sie diesen klassischen, griechischen Brotaufstrich Tirokafteri.
