Zubereitung
Klassischer Hummus, den wir ohne Sesam Tahini zubereiten können.
Ich habe ihn mit gerösteten Sesam probiert und das Ergebnis war mehr als gut. Die Kichererbsen, werden von der Flüssigkeit in der Dose abgegossen und gewaschen.
Zusammen mit dem Knoblauch, Zitronensaft, Wasser, Salz, Olivenöl und den Sesamsamen, die sie in einer trockenen Pfanne vorgeröstet haben, in einen Mixer geben. Alles wird glatt gemalen.
Sie können auch einen Blender verwenden, aber bei dieser Variante ist es gut, die Sesamsamen vorher in einem Mörser zu zerstoßen und erst dann hinzufügen.
Den fertigen Hummus, vor dem Servieren, mit Olivenöl und Paprikapulver beträufeln.
