Zubereitung
Die Bohnen kochen bis sie weich sind und abtropfen lassen. Die Karotte ebenfalls kochen. Die Karotte, Paprika und Zwiebel fein hacken, den Knoblauch zerdrücken.
Die Bohnen pürieren, das Gemüse, Mehl und die Eier hinzufügen.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und fein gehackter Petersilie würzen. Vermischen, bis sie einen Bohnenteig erhalten.
Das Öl zum Braten erhitzen.
Die Gemüsefrikadellen mit nassen Händen formen und von allen Seiten anbraten.
Mit einem passenden Salat servieren.
Die Würzigen Bohnenfrikadellen sind fertig.
