Zubereitung
Für diese Art der Zubereitung, werden Kartoffelsorten mit weniger Stärke verwendet.
Diese Sorten eignen sich sowohl zum Braten, als auch für Pommes Frites. Die Kartoffeln waschen und schälen.
In mitteldicke Sticks schneiden. In einem großen Topf, mit kochendem Salzwasser, die Kartoffeln 4 Minuten blanchieren. Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Aus dem trockenen Ciabatta, bereite ich Semmelbrösel zu, die mit ihrem Aroma, für diese gerösteten und duftenden Kartoffeln, sehr gut geeignet sind.
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und alles gut umrühren. Eine sehr praktische Möglichkeit ist es, die abgekühlten und abgetropften Kartoffeln in einen Beutel oder eine Plastiktüte zu geben.
Das Olivenöl eingießen, den Beutel schütteln, bis die Kartoffeln das Fett aufgenommen haben. Damit bleiben alle aromatischen Gewürze, die dem Beutel hinzugefügt wurden, an ihnen haften. Schütteln Sie den Beutel erneut, um alle Sticks zu aromatisieren.
Auf einem flachen Backblech, die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Den Rosmarinzweig in die Mitte legen. Bei 200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 15 Minuten lang, die Kartoffeln backen. Das Blech herausnehmen und ein wenig geschmolzene Butter darüber gießen. Weiter backen, bis sich eine schöne knusprige Kruste bildet.
Es ist jedem klar, dass das passende Getränk dazu, kohlensäurehaltig, hell und wunderbar ist.
Tipp: Wenn sie Knoblauch nicht mögen, fügen sie keinen hinzu. Meine Familie zu Hause kann den Duft von Rosmarin nicht ertragen, den ich verehre. Die Lösung ist, nur ein ganzer Stiel in die Mitte zu legen.
Die Knusprig würzige Kartoffeln mit Rosmarin im Ofen sind fertig.
