Zubereitung
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, wobei ein Eigelb zum Bestreichen zurückbehalten wird.
Fügen Sie die geschmolzene Butter oder Schmalz, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale für den Geschmack, Ammoniak Natron und das Backsoda hinzu. Mit dem Mehl gut zu einem Teig für den Spritzbeutel verrühren.
Die Plätzchen in einer geölten Backform anrichten, mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen.
Das gespritzte Gebäck bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, goldbraun backen.
Die Süßen Raupen sind fertig.
