Zubereitung
Über einem Wasserbad, zusammen mit dem Puderzucker, für 5 Minuten das Eiweiß schlagen.
Danach vom Herd nehmen und beginnen sie mit einem Mixer zu schlagen, bis eine feste Mischung entsteht. Wenn die Schüssel auf den Kopf gedreht wird, sollte nichts mehr herausfließen.
Zum Schluss den Vanillezucker und Zitronensaft hinzugeben und aufschlagen.
Die Mischung für die Küsse kann weiß bleiben oder falls gewünscht, in einem separaten Behälter mit Lebensmittelfarbe färben.
Die Mischung in einen Spritzbeutel umfüllen und auf ein Backblech auf Backpapier die Küsschen spritzen.
Wir backen die Bunten Basier Küsschen (trocken), bei 80 Grad, im vorgeheizten Ofen, für ca. 2 Stunden.
