Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Backsoda im Joghurt einrühren bis es schäumt und zu den Eier gießen.
Das Mehl hinzugeben und einen mittelfesten Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und für 15-20 Minuten ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche einen etwa 6-8 mm dicken Teig ausrollen. Den Teig mit einem Messer in Quadrate oder Rauten schneiden.
Auf mäßiger Stufe, auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind, die Buchteln braten. Warm mit Käse, Marmelade oder Honig servieren. Ein tolles Frühstück zum Wochenende!
