Zubereitung
Das Ei in eine Schüssel geben und Backpulver, Salz, Zucker und ein paar Tropfen Rumessenz dazugeben. Gut vermischen und die frische Milch, leicht erwärmt, eingießen während sie weiter schlagen.
Die geschmolzene Butter (30 g) hinzufügen.
Nach und nach das gesiebte Weißmehl (1 1/2 Tassen, die gleiche Tasse, mit der wir frische Milch abgemessen haben) oder so viel wie nötig, um einen dicken und klebrigen Teig zu erhalten.
Den Herd einschalten und das Öl erhitzen. In einen kleineren Topf 2 cm mehr Öl zum Frittieren geben.
Das Öl sollte beim Braten nicht zu heiß sein. Unser Herd hat 6 Stufen, ich schalte ihn auf 4 ein. 1 TL vom Teig nehmen und die Mischung mit einem anderen Löffel in das erhitzte Öl geben.
Braten lassen, bis sie goldbraun, fast dunkelbraun sind, um sicherzustellen, dass die Buchteln auch von innen gut gebraten sind.
Mit einer Schaumkelle herausnehmen und die Buchteln auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Wir können die Buchteln mit Puderzucker bestreuen.
Die Schnellen Buchteln ohne Kneten sind fertig.
