Zubereitung
In einem Mixer, den Zucker und die Orangenschale mahlen. Die Milch in einen Topf auf dem Herd geben. Die gemahlene Schale, den Vanillezucker und Rum hinzufügen.
Die Eier, mit dem Kaffee und der Stärke schaumig schlagen. Langsam in die Milch gießen und für 10 Minuten auf schwacher Stufe kochen lassen.
Die Kaffeecreme sollte etwas flüssiger sein und nicht zu dickflüssig, sie wird ausreichend aushärten.
Die fertige hausgemachte Creme wird in Tassen gegossen und zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt.
Sie können die Kaffeecreme mit Stärke und Rum mit Keksen oder Früchten servieren.
