Zubereitung
1 Tasse warmes Wasser in eine Schüssel geben, die frische Hefe und Zucker mit einem Löffel verrühren bis die Hefe schmilzt und für etwa 10 Minuten aufgehen lassen.
Dann fügen wir das restliche warme Wasser und Salz hinzu. Wir beginnen das Mehl nach und nach dazuzugießen, bis wir einen Teig erhalten. Mit Öl bestreichen und an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann den Teig ausrollen und die untere Hälfte in Streifen schneiden. Zwei Streifen zusammen flechten und so weiter mit dem restlichen Teig machen.
Den oberen Teil zu einer Rolle formen und die geflochtenen Streifen auf die Rolle wickeln.
Dann den Teig zu einer Schnecke formen und das Brot in eine eingefettete Backform geben. Die Oberseite mit Eigelb bestreichen und bei 180 Grad backen, bis es fertig ist. Nachdem das Brot herausgenommen wurde mit geschmolzener Butter bestreichen.
