Zubereitung
Die Kekse werden zerkleinert und mit der Butter vermischt. Dann einen Kuchenboden formen, indem sie die Masse in eine Kuchenform geben und fest andrücken, in den Kühlschrank stellen, während die Creme zubereitet wird.
In einer Schüssel den Frischkäse, Zucker und Puderzucker mit einem Mixer mischen. Dann wird die Sahne hinzugefügt, aber mit einem Löffel gemischt, nicht mit einem Mixer, weil die Mischung sonst ausflocken kann.
Die Hälfte des kalten Wassers in eine Kaffeetasse gießen. Die Gelatine wird hineingegeben und nachdem sie aufgequollen ist, über einem Wasserbad schmelzen gelassen. Zu der Mischung geben, umrühren und über dem Kuchenboden verteilen, danach wieder abkühlen lassen.
Die Marmelade wird in eine Schüssel gegossen, und die zweite Gelatine wird separat auf die gleiche Weise wie die erste geschmolzen. Zur Marmelade geben und vermischen. Auf den Cheesecake geben und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Der Cheesecake stellt sich als sehr lecker heraus!
