Zubereitung
Den Ofen auf 160-170 Grad vorheizen;
Zwei Kuchenformen mit einem Durchmesser von maximal 20-23 cm, mit abnehmbarem Boden, eingefettet und mit Backpapier bedeckt.
Kuchenboden:
Die Haselnüsse werden mit einem Holzhammer halbiert, was leicht geht, weil sie sehr zerbrechlich sind, und in einer trockenen Pfanne auf mäßiger Stufe einige Minuten oder bis sie duften angeröstet. Sie werden dann in einen Mixer gegeben und in größere Stücke gemahlen;
Die Eier und den Zucker mit einem Mixer weiß schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao und Haselnüsse durch ein großes Sieb vorsichtig unterheben, dabei etwa 50 g für die Dekoration zurückbehalten.
Bei 160-170 Grad für etwa 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchen gesteckt wird, trocken herauskommt. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Creme:
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Butter wird mit einem Mixer geschlagen und die Schokolade Löffel für Löffel hinzugefügt, bis sie aufgebraucht ist.
Die handzerkleinerten Waffeln und einen Löffel Nutella hinzufügen. Mit einem Spachtel vorsichtig vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Kuchen zusammenbauen:
Die vollständig abgekühlten Kuchenböden werden vom Papier gelöst und in zwei Teile geschnitten, zu insgesamt 4 Kuchenböden. Der erste Kuchenboden wird in eine Tortenform gegeben und mit einem Teil der Creme bestrichen, dann den zweiten darauf legen, wieder mit der Creme bestreichen, so weiter machen und mit einer Schicht Creme abschließen.
Die abgetrennten Haselnüsse werden an die Seiten des Haselnusskuchens geklebt. Darauf werden ein paar Rocher Pralinen gelegt.
Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren für etwa 15 Minuten zum Ruhen herausnehmen und mit einem in warmes Wasser getauchten und abgetrockneten Messer schneiden.
Der Ferrero Rocher Cake ist fertig.
