Zubereitung
In einer Schüssel oder in einem Beutel, das Öl mit dem Zitronensaft und den anderen Gewürzen vermischen. Die Schweinesteaks gut mit der Marinade bestreichen oder in diese eintunken. Für etwa 1-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebeln und die Paprika putzen und in dünne und lange Streifen schneiden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne, auf dem Herd, auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln und Paprika dazugeben und für etwa 10 Minuten braten lassen, bis sie weich sind. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und die Steaks hineinlegen.
Für 6 Minuten auf jeder Seite anbraten. Herausnehmen und ruhen lassen. Die Zwiebeln und Paprika wieder in die Pfanne geben, um sie zu erhitzen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Jede Tortilla für 1 Minute auf jeder Seite auf dem Herd anbraten.
Mit geriebenem Käse bestreuen, das Gemüse und die Schweinefleischstücke dazugeben und zuklappen.
Auf Wunsch die Fajitas mit Saurer Sahne servieren.
Die Fajitas mit Schweinefleisch sind fertig.
