Schweinefleisch in Gläsern

Fat BertaFat Berta
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Schweinefleisch in Gläsern1 / 2
20/05/2022
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Vorbereitung
20 min
Kochen
120 min
Gesamt
140 min
Portionen
4
"Nur Amateure lagern Schweinefleisch im Gefrierschrank, echte Meister füllen es in Gläser, damit es sofort kochbereit ist"

Zutaten

  • Schweinefleisch - von der Haxe
  • Salz - 20 g pro kg Fleisch
  • Schwarzer Pfeffer - nach Wunsch
* Maße und Mengen

Zubereitung

Das Fleisch, in mittelgroße Stücke schneiden, die zum Kochen geeignet sind.

Die Fleischstücke salzen und für mindestens 24 Stunden lang, auf dem Grill oder auf einer schrägen Oberfläche, in der Kälte stehen lassen, damit das Blut gut abfließen kann.

Das Fleisch in Gläser anrichten, Deckel aufsetzen und für mindestens 2 Stunden kochen.

Dunkel und kühl lagern.

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