Zubereitung
Die Kartoffeln und die Eier kochen und abkühlen lassen. Dann schälen und in Stücke schneiden.
Die Essiggurken und die Würste in Scheiben schneiden und die Enden beiseite legen.
Die beiseite gestellten Enden in einen Mixer geben und einige Sekunden lang auf hoher Stufe pürieren.
Die Mayonnaise, den Senf, Frischkäse, die Gouda Würfel, den Zitronensaft, das Salz und Bier hinzufügen und für weitere 2-3 Sekunden lang mixen, um eine glatte Soße zu erhalten.
Die Kartoffeln, Eier, Essiggurken und Würstchen in eine Schüssel geben, mit gehacktem Schnittlauch und Petersilie bestreuen und gut mit der Mayonnaisesoße vermischen.
Den Kartoffelsalat leicht gekühlt und mit weiteren, frischen Kräutern bestreut servieren.
Der Reichhaltige Frankfurter Kartoffelsalat ist zubereitet.
* Damit dieser Salat auch für Kinder geeignet ist, kann man das Bier auch durch Sprudelwasser ersetzen, dies habe ich auch schon gemacht und es schmeckt auch gut, aber es fehlt der besondere Geschmack, den das Bier verleiht.
