Zubereitung
Das Lamm in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit Chilipulver, Thymian, Salz und Ras el Hanout würzen.
In einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten. In einen Topf geben und im gleichen Fett in der Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch andünsten.
Kurz danach die gehackte Paprika hinzufügen. Sobald das Gemüse weich ist, die grob geschnittenen Kartoffeln und Tomatenwürfel dazugeben.
Das Gemüse zum Lamm in den Topf geben. Etwa 500 ml warmes Wasser eingießen und mit Salz abschmecken. Den Deckel auflegen und das Lamm auf mäßiger Stufe für ca. 2 Stunden garen.
Zum Schluss das geschmorte Lammfleisch mit frischer Petersilie würzen und servieren.
Geschmortes Lamm nach Arabischer Art ist sehr lecker
