Zubereitung
Mit einer Spezialreibe die Karotten in lange, dünne Streifen reiben.
Mit gemahlenem Koriander, schwarzem Pfeffer, Salz, Zucker und der gepressten Knoblauchzehe bestreuen.
Die fein gehackten Zwiebeln in erhitztem Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Öl von den Zwiebeln über die geriebenen Karotten gießen und gut vermischen. Den Essig hinzugeben und erneut umrühren.
Die Karotten in eine Dose mit Deckel geben und für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die zubereiteten Karotten nach Koreanischer Art können sie zu verschiedenen, frischen Salaten hinzugefügen oder mit Mayonnaise zum direkten Verzehr vermischen.
