Zubereitung
Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit Olivenöl 3-4 Minuten goldbraun braten. Es ist wichtig ihn nicht zu dunkel zu braten.
Das Paprikapulver hinzufügen und umrühren, auf niedriger Stufe kochen lassen, um ein Anbrennen zu verhindern. Fügen sie die Brühe hinzu. Mit schwarzem Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel würzen. Die Petersilie hinzugeben und die appetitliche Knoblauchsuppe für 20 Minuten kochen lassen.
Direkt in den Topf, die Eier nacheinander aufschlagen und umrühren, damit sie zu Fetzen werden. Die Hälfte des Käses reiben. Den anderen Teil auf die Brotscheiben reiben und im Ofen aufbacken.
Servieren sie die aromatische Suppe, indem sie jeder Portion eine Brotscheibe mit Käse dazugeben.
Seelenwärmende Spanische Knoblauchsuppe ohne Fleisch!
