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Spanische Knoblauchsuppe ohne Fleisch

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Spanische Knoblauchsuppe ohne Fleisch
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 3
17/08/2022
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Vorbereitung
15 min
Kochen
30 min
Gesamt
45 min
Portionen
4
"Servieren sie diese aromatische Suppe mit einer Brotscheibe, mit Käse überbacken"

Zutaten

  • Hartkäse - 100 g
  • Olivenöl - 200 ml
  • Knoblauch - 1 Knolle
  • Petersilie - getrocknet, zum Bestreuen
  • Paprikapulver - 1 TL
  • Salz
  • Rindfleisch - oder Gemüsebrühe - 2 L
  • Eier - 3
  • Brot - 4 Scheiben
  • Kreuzkümmel - 2 Prisen
  • Schwarzer Pfeffer - 1/3 TL
* Maße und Mengen

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit Olivenöl 3-4 Minuten goldbraun braten. Es ist wichtig ihn nicht zu dunkel zu braten.

Das Paprikapulver hinzufügen und umrühren, auf niedriger Stufe kochen lassen, um ein Anbrennen zu verhindern. Fügen sie die Brühe hinzu. Mit schwarzem Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel würzen. Die Petersilie hinzugeben und die appetitliche Knoblauchsuppe für 20 Minuten kochen lassen.

Direkt in den Topf, die Eier nacheinander aufschlagen und umrühren, damit sie zu Fetzen werden. Die Hälfte des Käses reiben. Den anderen Teil auf die Brotscheiben reiben und im Ofen aufbacken.

Servieren sie die aromatische Suppe, indem sie jeder Portion eine Brotscheibe mit Käse dazugeben.

Seelenwärmende Spanische Knoblauchsuppe ohne Fleisch!

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