Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und denken sie daran, dass Backsoda mit dem Essig zu aktivieren, indem sie ihn darüber gießen.
Mit den Händen oder einem Holzlöffel kneten, bis eine Kugel aus leicht krümeligem Teig entsteht.
Mit den Händen Walnüssplätzchen in der gewünschten Größe formen und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech anrichten
Die Walnüssplätzchen bei 170 Grad, im vorgeheizten Backofen, für ca. 15-17 Minuten backen.
Das Blech herausnehmen und die Walnussplätzchen auf ein Küchengitter glegen, um diese abzukühlen.
Dabei vorsichtig vorgehen, denn solange sie noch warm sind, sind sie weicher und zerbrechlich.
Sobald sie abgekühlt sind, werden die Plätzchen knusprig.
Nach dem Abkühlen die Glutenfreien Walnussplätzchen in einem Behälter aufbewahren.
