Zubereitung
Mit dem Ei, Paniermehl und den Gewürzen das Hackfleisch kneten. Das geknetete Hackfleisch für 30 Minuten im Kühlschrank lassen.
Die Kappen der Peperoni entfernen und aushöhlen.
Füllen sie diese mit geriebenem oder fein gehacktem Mozzarella.
Den Speck in kleine Stücke schneiden. Auf einer Stretchfolie genug Hackfleisch für 2 Fleischbällchen legen. Mit den Händen zu einem Rechteck formen.
Mit Speck belegen und eine Peperoni in die Mitte legen. Mit der Folie die Rolle schließen und formen.
Die Cornflakes fein brechen und mit den Semmelbröseln vermischen.
Die Röllchen panieren und auf mittlerer Stufe goldbraun braten, dabei einige Male wenden.
Die Spindel mit pikanter Füllung sind sehr lecker!
