Zubereitung
Den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Stufe, ohne Rühren karamellisieren.
Den Karamell in eine Kuchenform geben. In einer Schüssel, die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die Milch und den Orangensaft hinzufügen.
Die fein geriebene Orangenschale dazugeben und umrühren. Das Brot in kleine Stücke abbrechen und in die Mischung geben.
Nochmals umrühren und die Mischung über den Karamell gießen.
Bei 120 Grad, für ca. 50 Minuten, im Wasserbad backen.
Nach 5 Stunden abkühlen, den Pudding auf einen Teller oder Tablett wenden.
Der leichte Pudding aus Brot mit Orangengeschmack ist fertig.
