Zubereitung
Die Hefe, den Zucker und 200 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Für 10 Minuten einwirken lassen und die restliche Wassermenge hinzufügen. Umrühren und das Öl einfüllen, Salz und einen Teil des Mehls hinzufügen.
Gut vermischen und das restliche Mehl hinzufügen. Einen glatten, nicht klebenden, weichen Teig kneten.
In eine eingefettete Schüssel geben, in Frischhaltefolie einwickeln und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den fertigen Teig in 10 gleiche Teile aufteilen, jeweils zu einer Kugel formen. Jede Kugel zu einem Durchmesser von 22-25 cm ausrollen, mit Öl bestreichen und in zwei Hälften falten. Erneut ölen und zwei weitere unterheben.
Dasselbe mit allen Teigkugel machen und die fertigen Teigtaschen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Handtuch abgedeckt noch einmal für 20-25 Minuten gehen lassen.
Mit Öl bepinseln und bei 190-200 Grad, im vorgeheizten Ofen backen, bis sie schön goldbraun sind.
Die Teigtaschen sind fertig.
