Zubereitung
Backofen - 170 Grad
Wir arbeiten mit einer runden, eingefetteten Backform mit einem Durchmesser von etwa 23 cm.
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und Backpulver vermischen, mit einem Schneebesen umrühren.
Die Eier, das Olivenöl und die frische Milch hinzufügen. Die Zutaten so lange vermischen, bis sie zu einem glatten Teig verarbeitet sind.
Die Masse in die Backform gießen und ein paar Mal auf die Arbeitsfläche schlagen, damit die Luft entweicht (etwa 3 Mal).
Die Äpfel waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Nach dem Zufallsprinzip darüber streuen. Leicht mit Zimt bestreuen und bei 170 Grad, für etwa 30 Minuten lang backen.
In der Zwischenzeit die Glasur aus dem Zucker, der Zitronenschale und Ei zubereiten und mit einem Schneebesen verrühren. Die geschmolzene Butter hinzugeben und erneut umrühren, bis die Zutaten gut mit der Butter vermischt sind.
Nach der Backzeit (30 Minuten) den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und die Glasur darübergießen. Zurück in den Ofen stellen und für weitere 12 Minuten backen.
Nach dieser Zeit herausnehmen, mit einem Messer am Rand der Backform entlangfahren und erst auf ein Drahtgitter und dann auf einen geeigneten Teller stürzen.
Der Französische Apfelkuchen mit Zimt ist köstlich!
Bemerkung: Ein einfaches Rezept, aber mit einem erstaunlichen Ergebnis.
Ein Butterkuchen mit bröckeliger Textur, der sowohl feucht und auch sehr schmackhaft ist. Die Kuchenstücken mit einem Klecks Schlagsahne und einer Zitronenscheibe servieren.
