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Saganaki Garnelen aus meiner Küche

marcheva14marcheva14
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Saganaki Garnelen aus meiner Küche
Foto: marcheva14
04/09/2022
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Vorbereitung
10 min
Kochen
20 min
Gesamt
30 min
Portionen
4
"Anspruchsvoll, aromatisch und sehr lecker, entworfen um zu beeindrucken"

Zutaten

  • Garnelen - ca. 250 g oder 6 große
  • Olivenöl - 3 EL
  • Zwiebel - 1
  • Fenchel - 1/2 Knolle
  • Zucker - 1 TL bis zu 2 TL
  • Ouzo - 30 ml
  • Tomaten - 300 g, gewürfelt aus der Dose
  • Salz - 1 TL
  • Feta - 50 g
  • Oregano - 2 - 3 Prisen, getrocknet
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Garnelen werden aufgetaut und blanchiert.

Das Olivenöl in einem Topf oder einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Fenchel dazugeben, anbraten bis sie weich werden und leicht gerbräunt sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Die Garnelen in die Pfanne geben, mit Zucker bestreuen, Farbe annehmen lassen und den Zucker leicht karamellisieren lassen. Um das Braten zu stoppen, gießen sie den Ouzo ein., er sollte sich entzünden und das Gericht flambieren.

Die Garnelen werden herausgenommen und an einen warmen Ort gestellt. Geben sie die Tomaten, den Fenchel und die Zwiebeln in die Pfanne zurück, fügen sie Salz und Oregano hinzu und auf mäßiger Stufe, für etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Soße einzudicken.

Die Garnelen und den Käse hinzufügen und vorsichtig vermischen. Noch 1 Minute auf dem Herd stehen lassen.

Die Garnelen, mit den Schwanz nach oben, sofort servieren. Sie können auch etwas Petersilie darüber streuen.

Die Saganaki Garnelen aus meiner Küche sind sehr lecker!

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