Zubereitung
In einem tiefen Topf, Wasser mit ein paar Tropfen Öl und einer Prise Salz zum kochen bringen. Auf diese Weise klebt die Pasta nicht aneinander.
Wenn das Wasser kocht, fügen sie die Nudeln ihrer Wahl hinzu. Ich habe Spaghetti verwendet. Ich kochte sie für ein paar Minuten, aber nicht bis sie ganz gar sind.
Das Wasser abgießen, mit Sahne verrühren und die Spaghetti beiseite stellen. In einer tiefen Pfanne, den fein gehackten Knoblauch in 3 EL Öl geben und andünsten.
Fügen sie die Zucchini hinzu, die wir geschält und in dünne Streifen geschnitten haben, dann die halbierten Cherrytomaten dazugeben. Wenn eine schöne Soße entsteht, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Garnelen hinzufügen.
Sie brauchen ein paar Minuten, danach kommen auch die Nudeln in die Pfanne. Etwa für 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit bereiten wir das Pesto aus Basilikum, Knoblauch, Walnüssen und Olivenöl zu. Pürieren und mit etwas Zitrone abschmecken. Die fertigen Nudeln mit dem frischen Pesto garnieren und servieren.
Die Bunten Spaghetti mit Garnelen sind fertig.
