Zubereitung
Den Brokkoli waschen, abtrocknen und in Rosen teilen.
Die Eier mit dem Backpulver, 1 EL Weißmehl, 2 EL Maismehl, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Das restliche Mehl und die Sesamkörner separat vermischen.
Jede Brokkolirose zuerst im Sesammehl, dann in der Eimischung und nochmals im Sesam wälzen, in der erhitzten Butter und dem Öl gleichmäßig anbraten.
Den fertigen panierten Brokkoli auf einem Kuchengitter abtropfen lassen und warm servieren.
