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Rinderzunge mit Pilzen im Ofen

Zori
Übersetzt von
Zori
Rinderzunge mit Pilzen im Ofen
Foto: Plamena Ivanova Ekimova
05/07/2022
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Vorbereitung
20 min
Kochen
90 min
Gesamt
110 min
Portionen
6
"Es gibt keinen vergleichbaren Geschmack, und wir haben gehört, dass sie mit Wein serviert noch schmackhafter ist"

Zutaten

  • Rinderzunge - 1
  • Pilze - 600 g
  • Zwiebel - 1
  • Lorbeerblätter - 2
  • Pimentkörner - 4 - 5
  • Schwarzer Pfeffer - Körner und gemahlenen
  • Butter - 50 g
  • Salz - 1 Prise
* Maße und Mengen

Zubereitung

Im Schnellkochtopf für 1 Stunde lang, zusammen mit der Zwiebel, Lorbeerblätter, einigen Pimentkörnern, Pfefferkörnern und Salz wird die Rinderzunge gekocht.

Nach dem Kochen, die Zunge schälen und in Scheiben schneiden.

Die Pilze werden gewaschen, geschnitten und für 10 Minuten in einer Pfanne mit Butter angebraten.

Die Pilze und die Zunge in einem Yen Topf geben. Mit schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Die abgeseihte Brühe von der Zunge darüber gießen. Bei 200 Grad im heißen Ofen, für 40 Minuten backen.

Für der letzten 10 Minuten den Deckel abnehmen.

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