Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Die Champignons putzen und ebenfalls grob hacken. Wenn sie kleiner sind, lassen sie sie ganz.
In eine Glasauflaufform mit Deckel oder ein anderes dicht schließendes, ofenfestes Gefäß geben.
Die Knoblauchzehen zerdrücken (für einen volleren Geschmack können sie auch etwas mehr hinzufügen). Mit den Gewürzen, dem Salz und Olivenöl gut vermischen und über die Kartoffeln und Pilze gießen.
Gut durchmischen und etwas Wasser (ca. 40 ml) darüber gießen, die Auflaufform abdecken und bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für ca. 40-50 Minuten schmoren lassen oder bis die Kartoffeln nach dem Einstechen mit einer Gabel innen weich sind und eine leichte Kruste haben.
Während des Backvorgangs können sie weitere 40 ml Wasser hinzufügen, wenn sie glauben, dass es anbrennen könnte, dies hilft dem Schmorvorgang.
Das gekochte Gericht aus dem Ofen nehmen, für 5-10 Minuten ruhen lassen, ohne die Auflaufform zu öffnen und dann servieren.
Die Geschmorten Kartoffeln im Ofen mit Pilzen können als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch serviert werden.
Guten Appetit!
