Zubereitung
Für diese Cheesecakes in Gläsern bereiten wir zuerst den Boden vor. Die Zwieback, mit der Butter und dem braunen Zucker in einem Mixer mahlen.
1 EL der fertigen Mischung in trockene Gläser geben und andrücken.
Wir mischen den Mascarpone mit dem eingedicktem Joghurt, dem Zucker und der Vanille, füllen die Gläser mit dieser Mischung fast bis zum Rand und stellen sie in den Kühlschrank.
Für das Kirschgelee, die Kirschen in einer Schüssel pürieren und dann den Saft abpassieren, indem wir sie in ein Käsetuch geben und auspressen.
Den Saft in den Topf geben, den Zucker hinzufügen und aufkochen.
Den Sirup vom Herd nehmen, ihn für eine Weile abkühlen lassen und die Gelatine hineingießen.
Umrühren und sofort 1 EL des Gelee auf die Creme in den Gläsern gießen.
Zurück in den Kühlschrank stellen und für 5-6 Stunden abkühlen und gut aushärten lassen.
Je nach Größe der Gläser werden 5-6 Stück erhalten.
Sie können die abgetropften Kirschen für einen Kirschkuchen verwenden.
Wir servieren unsere köstlichen Cheesecakes mit Kirschgelee mit einer Kirsche als Dekoration.
