Zubereitung
Wir beginnen mit der Basis, die die gleich wie für einen großen Cheesecake ist, der in einer Kuchenform gebacken wird. Die Kekse werden gemahlen und mit der geschmolzenen Butter vermischt. Für einen besseren Geschmack ist es ratsam, Qualitätsbutter zu verwenden.
Silikonformen in eine Muffinform legen, 1 EL der Mischung hineingeben und mit einem Löffel andrücken, damit die Mischung an den Formen haftet. Im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Butter fest geworden ist (nach ca. 2 Stunden).
Den Puderzucker, Saure Sahne und Frischkäse in einer Schüssel vermischen. Ein halbes Päckchen Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und zur Creme geben.
Davon 1 1/2 EL in die Förmchen geben und die Desserts wieder fest werden lassen.
Danach wird die andere Hälfte der Gelatine aufgelöst und der Marmelade hinzugefügt. Sie wird in die Formen gegeben und wieder in den Kühlschrank gestellt, um die entstandenen Mini Cheesecakes zu festigen.
Mini Cheesecakes zum Valentinstag sind unglaublich lecker und schnell gemacht.
Wenn sie Cheesecake in Gläsern lieben, werden sie diese Dessertvariente auch lieben.
