Zubereitung
Die Zwiebel, Karotte und Knoblauch werden fein gehackt und in etwas Olivenöl angedünstet.
Nachdem sie weich geworden sind, fügen sie die fein gehackten Portobello Pilze hinzu.
Sie werden kurz angedünstet und danach werden etwa 2.5 L warmes Wasser in den Topf gegossen.
Mit Salz abschmecken, die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
Wenn die Kartoffeln gar sind, die Kochsahne dazugießen und den Schmelzkäse hinzugeben.
Die aromatische Pilzsuppe wird umgerührt und gekocht, bis sich der Schmelzkäse aufgelöst hat.
Die fertige Suppe wird mit fein gehackter Petersilie serviert.
Diese Portobello Pilzsuppe wird ihnen sehr gut schmecken.
