Zubereitung
Das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und den Speck anbraten.
Fügen sie das gesamte, vorgereinigte und klein geschnittene Gemüse hinzu. Unter ständigem umrühren, für etwa 5 Minuten anbraten und danach abkühlen lassen.
Das Ei, zusammen mit der Milch, Sahne und einer Prise Muskatnuss verquirlen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die abgekühlte Gemüse-Speck-Mischung in eine Auflauform geben und mit der Milchmischung bedecken.
Mit Käse bestreuen und bei 180 Grad, für etwa 30 Minuten backen.
Der Gemüseauflauf mit Speck ist fertig.
