Zubereitung
Der Speck wurde (bereits in dünne Streifen geschnitten) und wird in etwas Fett von beiden Seiten angebraten.
Nachdem er braun geworden ist, ihn herausnehmen und zum abtropfen auf Küchenpapier legen.
Die beiden Eier im gleichen Fett aufbrechen und braten, bis sie gar sind.
Wenn sie gar sind, werden die Spiegeleier nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreut.
Warm über dem gebratenen Speck servieren und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
Die Einfachen Spiegeleier mit Speck sind schon fertig.
