Zubereitung
Das Öl in einer großen tiefen Pfanne, auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die Hähnchenschenkel von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind - für etwa 15 Minuten.
Aus der Pfanne nehmen, die Hitze reduzieren und den Speck für etwa 5 Minuten anbraten. Den Speck herausnehmen und zu den Hähnchenschenkeln legen.
Die zuvor in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel und den Rosmarin hinzufügen. Anbraten bis die Zwiebeln weich sind - für ca. 5-7 Minuten.
Die Hähnchenschenkel und den Speck zurück in die Pfanne geben. Die Tomaten, Hähnchenbrühe, Balsamico Essig hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Mit einem Deckel abdecken und für ca. 40 Minuten garen lassen oder bis das Hähnchen weich ist.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Das Hähnchen Cacciatore mit Speck ist sehr lecker.
