Zubereitung
Die Kekse klein mahlen oder zerstoßen. Gießen sie die geschmolzene und warme Butter darüber. Mit einem Löffel alles vermischen und die Mischung in eine Kuchenform gießen.
Mit einem Löffel den Kuchenboden andrücken und die Form in den Kühlschrank stellen.
In einer tiefen Schüssel, den Frischkäse mit der Kondensmilch schlagen. Die fein geriebene Zitronenschale und den Saft hinzufügen und vermischen.
In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen. Nach und nach der Mischung hinzufügen und mit einem Spachtel umrühren.
Die Gelatine nach der Packungsanweisung zubereiten, zur Creme geben und verrühren. Ich bevorzuge eine sahnigere Creme, aber sie können auch etwas mehr Gelatine hinzufügen.
Die Form herausnehmen und dünne Zitronenscheiben an die Wänden legen.
Die Creme in die Form gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag ein Messer zwischen Käsekuchen und der Kuchenform langführen und den Kuchen vom Ring lösen.
Fertig ist der Frische Zitronen Cheesecake.
