Zubereitung
Ein Keto Waldbeerenkuchen in der Heißluftfritteuse für Keto Dessert Fans.
Ich verwende Stevia für den Kuchen und Erythritpulver, die 1:1 identisch zu normalem Zucker sind. Die Form ist aus Silikon und hat einen Innendurchmesser von 16.5 cm.
Das Eiweiß und Eigelb werden getrennt. Den Süßstoff zu den Eigelben geben und mit einem Mixer gut schlagen, bis die Masse hell wird. Dann die Butter schmelzen und erneut schlagen. Schließlich werden das Mandelmehl, die Vanille, Salz und das Backpulver hinzugefügt. Schlagen und beiseite stellen.
Zu diesem Zeitpunkt die Fritteuse für 5 Minuten, auf 200 Grad vorheizen.
Das Eiweiß zu schönem Schnee schlagen und nach und nach mit einem Spachtel unter die Masse heben.
Die Kuchenform mit Butter einfetten. Ein paar Früchte auf den Boden legen. Die Masse darüber gießen. Das Obst in die Mitte und darauf legen. Den Keto Teig im Backprogramm bei 165 Grad, für 20 Minuten lang backen.
Sie können den Kuchen auch bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen backen.
