Zubereitung
Die Reissticks (aus Reismehl, Salz und Trinkwasser) oder Kekse und fertige Süß-Saure-Soße (aus Tomatensoße, Reisessig, Zucker, Stärke, Mononatriumglutamat, Sesamöl, Salz) können käuflich erworben werden aus einem chinesischen Geschäft.
Das original koreanische Tteokbokki wird mit Go Chu Jang Chilipaste gemacht, aber da ich der einzige bin, der zu Hause Chili isst, habe ich mich entschieden, es mit Süß-Saure-Soße zu kochen.
Paprika und Karotten säubern und in dünne, lange Stücke und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl auf mittlerer Stufe auf dem Herd in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Das Gemüse ca. 5 Min. anbraten, die Reissticks dazugeben, umrühren und für ca. 2 Minuten braten lassen, dann das Wasser und die Süß-Saure-Soße dazugeben und vermischen.
Das Gericht für etwa 15-20 Minuten auf mittlerer bis niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Reissticks weich und die Soße eingedickt ist.
Regelmäßig umrühren, damit die Reissticks nicht am Boden ankleben.
Wenn sie fertig sind, in einer erhitzten Pfanne auf dem Herd die Sesamsamen ganz kurz anrösten und das Gericht damit bestreuen, es wird heiß serviert.
Vegetarisches Tteokbokki mit Süß-Saurer-Soße ist sehr lecker.
