Zubereitung
Der geputzte und gewaschene Weißkohl wird in mittelgroße Stücke geschnitten, mit Salz bestreut, mit 50 ml Öl und 2 Tassen Wasser übergossen und auf dem Herd zum kochen gebracht, bis er weich ist.
Das restliche Öl in einer Kasserolle erhitzen, das Paprika- und Chilipulver (nach Wunsch) kurz anbraten und dann zum Weißkohl geben.
Fügen sie das Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch und etwas warmes Wasser hinzu.
Der gedünstete Weißkohl wird für etwa 10 Minuten lang auf schwacher Stufe gekocht.
Nach dem Ausschalten des Herdes, wird der frische Weißkohl mit Tomaten mit gehackter Petersilie bestreut.
