Zubereitung
Die Produkte reichen für 12 Cupcakes.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zuerst die Butter mit dem Zucker und der Vanillepaste mit einem Mixer ca. 2-3 Minuten schlagen.
Wir reduzieren den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen die Farbe und das Ei hinzu.
Als nächstes kommt das Öl, der Zitronensaft und die geschmolzene Schokolade dazu.
Das Backpulver, mit dem Backsoda und dem Kakao in eine Schüssel mit dem Mehl geben und gut vermischen.
Nach und nach fügen wir die trockenen Zutaten, die Milch und die Sahne hinzu. Fügen sie diese mindestens dreimal abwechselnd hinzu. Wir beenden mit den Mandeln.
Zum Schluss etwa 1 Minute gut umrühren, bis eine homogene und glatte Mischung entsteht.
Gleichmäßig in den Körbchen verteilen und für 18-20 Minuten backen.
Meine waren in 18 Minuten fertig.
Ich habe die Glasur in drei Teile aufgeteilt. Ich fügte einem Teil rosa Gelfarbe und dem anderen Teil etwas geschmolzene Schokolade hinzu, die ich nach dem Abkühlen hinzufügte.
Ich habe die Red Velvet Cupcakes, jeweils mit einer Kirsche dekoriert und serviert.
