Zubereitung
Die Mandeln mit heißem Wasser überbrühen, für 5 Minuten stehen lassen und die Haut abziehen, indem man jede Mandel zwischen Daumen und Zeigefinger drückt.
Die Mandeln werden auf ein Blech gelegt und bei 100 Grad gebacken, bis sie vollständig trocken sind.
Sie werden in einem Mörser zu Pulver zerstoßen. Fügen sie 300 g Zucker hinzu und die Mischung erneut im Mörser zerstoßen. Diese Mischung wird in eine große Flasche gegossen und mit Wodka aufgefüllt.
Aus 200 ml Wasser und dem restlichen Zucker einen Sirup zubereiten, ihn auf schwacher Stufe kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann für weitere 10 Minuten auf schwacher Stufe stehen lassen.
Nach 3 Tagen wird der Wodka aus der Flasche abgeseiht und mit dem Zuckersirup vermischt.
Der Likör wird in Flaschen aufgeteilt und für 2 Monate an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt, dann kann er verzehrt werden.
