Zubereitung
Das Ei mit einer Gabel schlagen. Fügen sie das Öl und den Honig hinzu und vermischen sie alles, bis es homogen ist.
Das Dinkelmehl in eine andere Schüssel geben und das Backpulver, die fein geriebene Orangenschale, das Ingwerpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren.
Die trockenen und feuchte Zutaten vermischen und zu einem weichen Teig kneten.
Aus dem Teig walnussgroße Stücke nehmen, Kugeln formen, dann zwischen den Handflächen flach drücken.
Die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.
Auf eine Hälfte habe ich ein Muster mit einer Gabel geformt und auf den Rest habe ich eine Walnuss gelegt.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und ca. 10 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht braun sind.
Leckere und gesunde Vollkornkekse aus Dinkelmehl.
Aus der angegebenen Menge bekam ich 20 Dinkelkekse heraus.
