Zubereitung
Das Hähnchen mit Pilzen und Pflaumen ist erwartungsgemäß eine sehr gute Kombination!
Die Hähnchenkeulen waschen und gut abtropfen lassen.
2 große Zwiebeln, die Karotten und Pilze grob hacken.
Das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Das Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch von allen Seiten anbraten, gerade genug, um es zu versiegeln.
Legen sie die Schenkel in die Backform, in der sie braten werden und im gleichen Öl zuerst die Zwiebeln und Karotten einige Minuten lang anbraten.
Dann die Champignons hinzugeben und ebenfalls anbraten.
Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, das Mehl, die beiden Paprikapulversorten und ca. 400 ml Brühe oder Wasser hinzugeben.
Auch 2 Lorbeerblätter und die fein gehackte, frische Petersilie hinzufügen.
Auf dem Herd stehen lassen, bis es kocht, dann das gedünstete Gemüse über die Schenkel gießen.
Die Pflaumen zwischen dem Fleisch anordnen und die Peperoni hinzufügen.
Das Hähnchengericht bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für ca. 1 Stunde backen.
Vor dem Servieren mit etwas mehr frischer Petersilie bestreuen und dieses köstliche Hähnchen mit Pilzen genießen.
Guten Appetit!
