Zubereitung
*1 kg Zucker pro 3 kg Pfirsiche*
Dies ist das perfekte Rezept für Pfirsichmarmelade. Es mag als ein wenig Zucker erscheinen, aber es ist das perfekte Verhältnis für eine echte Marmelade, wo sie die Frucht schmecken können und nicht nur den Zucker.
Wir waschen, schälen die Pfirsiche und schneiden sie in kleine Würfel. Die Pfirsiche und den Zucker in einen Topf geben, gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Nachdem die Pfirsiche ihren Saft abgegeben haben, stellen sie diese auf den Herd, um sie 10 Minuten lang zu kochen.
Abkühlen lassen und für eine weitere Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist ein entscheidender Moment bei der Zubereitung der Marmelade, wenn sie so lecker wie bei Oma sein soll, müssen sie geduldig sein und sich Zeit nehmen.
Am nächsten Tag kochen wir sie für weitere 15 Minuten auf und dann in Gläser füllen, solange sie noch heiß ist.
Sie können die Gläser umdrehen und sie sind fertig, aber wenn sie sicherstellen möchten, dass sie für länger haltbar sind, stellen sie die Gläser in einen Topf mit einem Tuch auf dem Boden und für weitere 10 Minuten kochen, dann diese heraunehmen und ebenfalls umdrehen.
Genießen sie sie!
