Zubereitung
Die Zwiebel und Karotte werden geputzt und fein gehackt. Direkt auf das Backblech legen und mit ein wenig Öl und Wasser backen.
Sobald sie weich sind, die Zucchiniwürfel und dann die Kartoffeln hinzufügen. Das Gemüse regelmäßig umrühren. Dann den gewaschenen Reis und Quinoa hinzufügen.
Eine Tasse Wasser hinzufügen und umrühren. Das Gericht salzen und pfeffern.
Zum Schluss die gehackten Cherrytomaten und den fein gehackten Dill hinzufügen.
Etwa 5-6 weitere Tassen Wasser hinzufügen und bei 200 Grad im heißen Ofen backen.
