Zubereitung
Die Kartoffeln undden Blumenkohl waschen. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und den Blumenkohl in Röschen trennen.
Die Milch und Sahne in einem Topf erhitzen. Das Gemüse dazugeben und für 15 Minuten auf schwacher Stufe garen.
Wenn sie gekocht sind (wenn nötig, können wir etwas mehr Milch oder Wasser hinzufügen), die Butter und das Eigelb hinzufügen und vermischen.
Mit fein gehackter Petersilie und Salz abschmecken und wenn es kocht, vom Herd nehmen. Wir servieren das Gericht warm.
