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Sommergericht mit Aubergine

Vanya GeorgievaVanya Georgieva
Guru
834k22
Zori
Übersetzt von
Zori
Sommergericht mit Aubergine
Foto: Vanya Georgieva
1 / 5
11/01/2023
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Vorbereitung
10 min
Kochen
20 min
Gesamt
30 min
Portionen
2
"Solange es Sommer ist und es frische Auberginen gibt, sollten sie es nicht versäumen, dieses tolle Sommergericht zuzubereiten!"

Zutaten

  • Aubergine - 1
  • Paprika - 2
  • Zwiebel - 1
  • Tomaten - 1 Glas (wenn sie frische haben 5 - 6 Stück)
  • Paprikapulver
  • Öl
  • Petersilie
  • Salz
  • Mehl
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Aubergine in große Würfel schneiden und in eine Schüssel mit Salzwasser (mehr Salz) legen, damit ihre Bitterkeit verschwindet.

Die Zwiebel und die Paprika grob hacken. Die Zwiebel, die Paprika und die Aubergine anbraten.

Wenn sie gebraten sind, das Glas mit den Tomaten oder, wenn sie welche haben, was am besten ist, die frischen, geschälten Tomaten dazugeben.

Wenn sie eindicken, kann ein wenig verdünntes Mehl hinzugefügt werden, um sie noch etwas mehr eindicken.

Mit Petersilie bestreuen.

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