Zubereitung
Die Zwiebeln putzen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese nebeneinander in eine Auflaufform legen, deren Boden sie zuvor mit 1-2 EL Olivenöl eingefettet haben.
Das restliche Olivenöl mit Balsamico Essig vermischen und die entstandene Mischung über die Zwiebeln gießen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Zwiebeln bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 40-45 Minuten backen lassen, bis sie gebräunt und weich sind.
Vor dem Servieren mit fein gehackter, frischer Petersilie bestreuen.
