Zubereitung
Die 2 Putenkeulen gut waschen und in einen feuerfesten Topf mit Deckel legen.
Von allen Seiten mit Kurkuma, Ingwer, schwarzem Pfeffer und etwas Salz bestreuen (vorausgesetzt, dass der Selchspeck, den wir zum Braten verwenden werden, gesalzen ist).
Wir streuen auch das Maismehl (2 TL) darüber. Jede Keule mit dünnen Stücken durchwachsenen Selchspeck belegen.
Etwas heißes Wasser in eine Auflaufform gießen und die Keulen mit dem Deckel abgedeckt in den Backofen stellen.
Den Ofen auf 200 Grad einstellen und die Keulen ca. 1.5-2 Stunden backen, bis sie durchgegart und appetitlich goldbraun sind.
Die Gebackenen Putenkeulen im Ofen mit einem Salat nach Geschmack servieren.
