Zubereitung
Die Zwiebeln putzen, in Scheiben schneiden und in einen Tontopf geben.
Die in Scheiben geschnittenen Karotten, Kartoffeln und Pilze, sowie den Knoblauch in ganzen Zehen hinzufügen, salzen und umrühren.
Das Kaninchen in Portionen schneiden, mit schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen und auf dem Gemüse anrichten.
Den Wein, ein wenig Wasser und die Lorbeerblätter in den Tontopf geben. Die Butter in Stücke schneiden und auf dem Fleisch verteilen.
Den Tontopf verschließen und das Kaninchen bei 220 Grad, für 90 Minuten lang backen. Bevor es gar ist, den Deckel abnehmen und das köstliche, geschmorte Kaninchen für ein paar Minuten weiter backen.
Das Kaninchen mit Pilzen und Kartoffeln ist köstlich!
